| ■１２月１４日放送 冬に美味しいとちぎの野菜を満喫！ |
農業が盛んな栃木県。
１年を通して美味しい農産物が収穫されています。
今回は、日本を代表するフレンチシェフで
とちぎ未来大使の音羽和紀さんをゲストに迎え、
冬に美味しいとちぎの野菜でクッキング。
生産者のみなさんと一緒に料理をいただき、
とちぎの野菜の魅力を再発見。
冬に美味しいとちぎの野菜を満喫します！
◆とちぎの野菜について詳しくは…
ＨＰ：http://tochigipower.com/
◆番組で紹介した料理のレシピ
〇トマトのオーブン焼き
《材料》
トマト・・・１個
玉ねぎ輪切り・・・２輪
オリーブ油・・・適量
生ハム（スライス）・・・１/２枚
塩・・・少々
ブロッコリー（塩ゆで）・・・小３ふさ
《ドレッシング》
オリーブ油と赤ワインビネガー1：1
《作り方》
１．トマトのヘタをかるく落とし、頭に十字に切れ目を入れる。
２．オリーブ油をかけ塩をふる。
３．玉ねぎの輪切りをのせて180℃のオーブンで10分間焼く。
４．皿に盛り付け、ブロッコリーをまわりに飾り、ドレッシングをかける。
５．生ハムを盛り付ける。
〇さといものグラティネ
《材料》
さといも（親芋）
※60〜70分蒸して皮をむく（1.5?輪切り）
《田楽みそ》
牛ひき肉・・・150ｇ
長ネギ（あらみじん切り）・・・30ｇ
しょうが（みじん切り）・・・10ｇ
みりん・・・70ｇ
白みそ・・・45ｇ
ピザチーズ・・・20ｇ
パルメザンチーズ・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
《作り方》
１．鍋に油をひき、しょうが、長ネギを炒め、牛ひき肉を入れる。
２．みりんを入れ、アルコール分をとばす。
３．みそを入れ合わせる。
４．ピザチーズを入れて溶かしたら冷ます。
５．冷ました田楽みそを、輪切りにした親芋にぬり、
パルメザンチーズをかけて焼き色をつける。