ホテルの料理コンテスト 地元料理人が最優秀賞 宇都宮市
ホテルに勤務する料理人たちによる料理コンテストが１９日、宇都宮市のホテルで開かれ地元宇都宮の料理人が最優秀賞に輝きました。
最優秀賞に輝いたのはホテル東日本宇都宮で中華料理を担当する中島貴弘さんです。
このコンテストは日本ハウス・ホテル＆リゾートが全国のグループホテルを対象に年に１回開いているもので今回で２６回を迎えました。
大会に出品された料理は全国７つのホテルから３６の作品で、このうちホテル東日本宇都宮で行われた決勝には予選を勝ち抜いた４つの作品が出品されました。
中島さんが出品したのは「香港風焼物三種」です。
本来なら１品でメインとなる料理を少量ずつ３品１皿にまとめました。
ポイントは最後にジャスミンの香りでスモークしている点で審査員たちは香りを楽しみながら見た目や味などを採点していました。
最優秀賞に輝いたのはホテル東日本宇都宮で中華料理を担当する中島貴弘さんです。
このコンテストは日本ハウス・ホテル＆リゾートが全国のグループホテルを対象に年に１回開いているもので今回で２６回を迎えました。
大会に出品された料理は全国７つのホテルから３６の作品で、このうちホテル東日本宇都宮で行われた決勝には予選を勝ち抜いた４つの作品が出品されました。
中島さんが出品したのは「香港風焼物三種」です。
本来なら１品でメインとなる料理を少量ずつ３品１皿にまとめました。
ポイントは最後にジャスミンの香りでスモークしている点で審査員たちは香りを楽しみながら見た目や味などを採点していました。
