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栃木県を代表する特産品「かんぴょう」。なんと国内生産量の９割以上が栃木産！今回の栃木のきらめきでは、かんぴょう作りの現場やそのルーツを紹介します。もちろん、かんぴょうを使った、簡単でおいしい料理の作り方も教えます！

栃木県干瓢商業協同組合
住所 〒329-0511 栃木県下野市石橋221
TEL 0285-53-0212
（下記にリンクあり）
※ＨＰには色々なかんぴょう料理のレシピが紹介されています！

壬生町立歴史民俗資料館
住所 〒321-0225 栃木県下都賀郡壬生町本丸1-8-33
TEL 0282-82-8544

レストラン花みどり
住所 〒321-0211 栃木県下都賀郡壬生町大字国谷2273
（わんぱく公園内）
TEL 0282-86-6684

石場幸寛さんの「かんぴょう直売所」
住所 〒329-0524 栃木県河内郡上三川町大字多功454
TEL 0285-53-3870

いしばし人形舎花えみ
住所 〒329-0511 栃木県下野市石橋928-13
TEL 0285-53-5946

■番組で紹介した「かんぴょう料理」のレシピ

【かんぴょうの卵とじ（４〜５人分）】

材料
かんぴょう（戻したもの）＿１５０g
卵＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿２個
しょう油＿＿＿＿＿＿＿＿＿４０cc
塩＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
だしの素＿＿＿＿＿＿＿＿＿小さじ１
水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿６００cc

作り方
1.卵を割ほぐしかんぴょうを合わせておく。
2.水を煮立て、しょう油、塩、だしの素を入れ、
沸騰したら1を入れ、具が固まったら火を止める。
※具を入れるときに、あまりかきまぜないようにする。

【かんぴょうのサラダ（４〜５人分）】

材料
かんぴょう（戻したもの）＿＿＿１５０g
きゅうり＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１本
人参＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿５０g
たまねぎ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿５０g
油揚げ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿２枚
レモン汁＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
マヨネーズ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ３
砂糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
ねりからし＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
コショウ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々

作り方
1.かんぴょうは２cm位に切り、レモン汁をかけておく。
きゅうり、人参は短冊切りにして塩をまぶし水気を絞る。
2.たまねぎをスライスし、油揚げは湯通しし、縦長半分の細切りにする。
3.材料を全部合わせ、マヨネーズ、砂糖、からし、塩、コショウであえる。

【かんぴょうの竜田揚げ】

材料
かんぴょう（戻したもの）＿＿５０g
めんつゆ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
片栗粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々

作り方
1.かんぴょうは５cm位に切り、めんつゆにつけておく。
2.1を片栗粉につけ、160℃位の油で揚げる。

下記リンクで色々な「かんぴょう料理」のレシピを紹介しています！